专业解读

食用菌生产与加工专业简介

时间:2020-05-19 21:30:31   作者:职业教育与成人教育司   来源:教育部   阅读:3799   评论:0
内容摘要:食用菌生产与加工具备熟练的实践操作技能;能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作;具有创新创业精神,德、智、体、美全面发展的高技能人才。

食用菌生产与加工

专业名称 食用菌生产与加工

专业代码 510120

基本修业年限 三年
培养目标
    培养具有适度基础理论和宽泛的食用菌生产、加工、育种及发酵工艺的基本知识;了解菌物学方面的相关知识;具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵能力;具备熟练的实践操作技能;能够在食用菌相关企事业单位、科研单位、生产第一线从事食用菌生产、加工、研究、建设、管理、服务以及营销等工作;具有创新创业精神,德、智、体、美全面发展的高技能人才。

基本要求:热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理,具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德;在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能;具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力;具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。

二、培养规格

通过本专业学习,毕业生可获得以下知识和技能:

(1)具备较高的中文口头和书面表达能力,英语达到国家英语应用能力统一考试的等级水平;

(2)掌握计算机的基本操作技能,能利用网络信息指导生产和经营或发布产品信息;

(3)掌握菌种生产技术;食用菌栽培及管理;食用菌初加工及包装;野生食用菌用途及开发利用等的基础理论与基本技术;

(4)通过考核获得相应级别的职业资格等级证书。

三、主要课程

    分析化学、真菌生物学、真菌生态学、菌物资源学、真菌分类学、菌类微生物学、植物组织培养、农业气象学、菌种制作与保藏技术、食用菌育种技术、食用菌栽培技术、食用菌保鲜与加工技术、病虫害防治技术、市场营销学、产品包装学、发酵工程。

链接:

食用菌生产与加工专业2020年河南专升本报考专业



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